REPOSTERIA Y CHOCOLATES ARTESANOS DESDE 1991

Lo último de El Aderno en Facebook

5 days ago
Fotos de la publicación de El Aderno SL

Feuilletine con anís cubierto de chocolate negro. Con esto hacemos los célebres marianitos.

1 week ago

Mango, maracuyá y coco. ¿Se puede ser más tropical que la mousse Caribe? Es ya un clásico en El Aderno, aquí te presentamos su versión Navidad 2020.

Blog de El Aderno

Día de los Enamorados, ¿cómo lo celebras?

Dicen que la  festividad de San Valentín puede tener su origen en ciertos festejos medievales que celebraban la fertilidad junto con la inminente llegada de la primavera. Lo cierto es que en Europa para muchas aves silvestres el mes de febrero es el comienzo de la época de apareamiento. También florecen los almendros, antes de [...]

Teobaldo Méndez recibe un Premio Diario de Avisos-Dorada Especial

El lunes 11 de noviembre, en el Teatro de El Sauzal, asistimos a la entrega de los XXXIV Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS-Dorada Especial. El Aderno ya había sido honrado con premios Diario de Avisos en ocasiones anteriores, pero en esta edición ha sido muy grato saber que Teobaldo Méndez, fundador de nuestra empresa, […]

Catálogo de Navidad El Aderno 2019

Ya se acercan las fechas en que comenzamos a pensar en los detalles, regalos y menús de las próximas fiestas navideñas. Y por eso os recomendamos echar un vistazo a nuestro nuevo catálogo, donde encontraréis desde la repostería tradicional canaria - por supuesto según las recetas que tenemos el gusto de preservar a través de [...]

Nuevo catálogo San Valentín 2019

¿Qué tendrá que ver el azúcar con el amor?¿Y el chocolate? ¡A saber! Pero los hechos son indiscutibles: una de las "armas" más apreciadas para mimar a los que más queremos son los pasteles, tartas, chocolates... déjate convencer por nuestro catálogo de San Valentín, con todos los dulces que nuestro obrador fabrica especialmente para celebrar [...]

Fundir chocolate correctamente

Fundir chocolate no es tan fácil como parece. Las recetas no suelen dar muchas explicaciones acerca de cómo hacerlo. Por ello, te contamos cómo fundir chocolate correctamente. Comienza por fundir chocolate picado en un recipiente de vidrio o plástico, en el microondas a potencia media y a intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo. Es importante […]

5 curiosidades del Día de la Madre

El Día de la Madre es uno de los días más importantes del año ya que celebramos en tan especial fecha un homenaje a la persona que nos cuida, defiende, ama y siempre busca una razón para hacernos sentir bien. Para que no dejemos de admirarlas, aquí os damos algunos datos muy curiosos e interesantes […]

Bombones de Autor

Desde el 12 de abril está a la venta la nueva caja de Bombones de Autor. En esta ocasión la obra es de la artista buenavistera Karina Beltrán. En el año 2008 creamos esta colección de Bombones de Autor. Cada edición está asociada a un pintor canario de reconocido prestigio, figurando en la caja una obra de [...]

Curso con Enric Rovira en l’ Ecole du Grand Chocolat

El maestro chocolatero Enric Rovira abrió los cursos de Valrhona España para este 2016, ofreciendo un curso creativo en École Du Grand Chocolat Valrhona del 22 al 24 de febrero de 2016. El chef ejecutivo de El Aderno, Teobaldo Méndez, puso rumbo a París para aprovechar la oportunidad de actualizar conocimientos y técnicas, y compartir [...]

25 años de El Aderno

El aderno es un árbol de los bosques húmedos de Canarias y Madeira, del que tomamos prestado su nombre cuando iniciamos nuestra andadura hace 25 años. Ahora hemos querido recrear la silueta de sus ramas y hojas en unas nuevas cajas, recordando a quien las tenga en sus manos la importancia de conocer, respetar y […]

Delicatesen Tenerife en julio

Delicatesen Tenerife es un proyecto ideado, organizado y coordinado por El Cardón Nature Experience, que se desarrolla desde el año 2012 con el objeto de promover el senderismo en diversos enclaves de nuestra isla, diseñando rutas que incluyen la difusión de nuestro patrimonio histórico, cultura y tradiciones… y aquí El Aderno tiene una especial colaboración, […]

Diez años de Riscos de Teno

Si aún no los conoce, le diremos que los Riscos de Teno son un auténtico capricho elaborado con almendras caramelizadas cubiertas con exquisito chocolate 64% de cacao, creados en nuestro obrador con la inspiración de las abruptas pendientes y formas rocosas del Macizo de Teno.